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Amuse Bouche
arrow_tiitle 歡樂酒莊
Au Sommet 2008 Cabernet Sauvignon
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Au Sommet
在山頂,我們在最高處做出最好的酒!
這是Heidi Barrett 和 John Schwartz合作的另一款膜拜酒。

我們的葡萄園在Vaca Mountain Range 的Atlas Peak,此地區高度為2,100英呎,是Napa Valley最高的葡萄園之一。因為這裡的火山土壤,所以我們知道會生產最棒的葡萄。在山谷生長的葡萄被籠罩在霧氣中或是曝曬在陽光下,可能會因過熱使得葡萄無法在最佳狀態下成熟。不同於山谷的氣候,在2,100英呎高的葡萄在生長期間受到更多的陽光但是較涼爽的溫度;而晚上比其他區域冷,讓葡萄較慢成熟,使結構更均衡,酒體更複雜。
當我們買下這塊在Atlas Peak 山頂7英畝的葡萄園,用來栽種Cabernet Sauvignon和Petit Verdot的時候,我們知道這種火山土壤會生產出偉大的葡萄。我們三人(Heidi Barrett、Jim Barbour、John Schwartz) 決定不計成本的生產出世界級的美酒。
2008年份的酒散發出天鵝絨般的樹莓漿果的質感,以及更深層的黑醋栗、雪松、礫石的香氣。因為是在2,100英尺的山坡上成長,葡萄得益於較長的生長時間使的果實成熟且集中。
產量極低,每英畝只能採收1.5噸;2008年份總計生產350箱。因為產量極少,每位客人的配額只有三瓶。

* 建議零售價 : 請來電詢問

 

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arrow_tiitle 酒款介紹
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  • 葡萄品種:96% Cab. Sauv.、4%Petit Verdot
  • 產 地:Napa Valley
  • 酒精濃度:14.5%
  • 釀 酒 師:Heidei Barrett
  • 產 量:350箱
  • Robert Parker: 94分(2010年12月)
  • "本款酒是高海拔地區,涼爽氣候生長Cabernet Sauvignon的美妙範例,帶有吸引人的黑醋栗、黑莓、土壤與香料的味道,本款酒顏色是深紅寶石的紫色,具層次感,酒體厚實,另人印象深刻,可以存放至少15年以上。"
  • Wine Enthusiast: 97分(2011年3月)
  • "本款酒如此美妙與豐富,讓人震驚,即使在它還年輕的現在飲用,都帶給人們歡樂的感受。充分展現出釀酒師Heidei Barrett成熟的、生氣勃勃的風格,再加上結實的單寧與精緻的酸度。爆炸性的黑莓與櫻桃派的香味,再加上黑醋栗的味道,與火山灰土壤特有的礦物質強烈味道,非常令人愉悅。
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