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Hestan Vineyard
arrow_tiitle 赫斯坦葡萄園
2008 Stephanie Napa Valley Cabernet Sauvignon
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釀酒師Jeff Gaffner 分別確認每一批葡萄品質,來確保好的特點。進入酒窖後就立即將葡萄去梗,然後在小發酵槽中冷泡2-3 天,再加入少量人工培養的酵母菌。定時的將葡萄皮壓入酒中(punch down)及將葡萄汁從酒槽底抽出來,淋到上端的葡萄皮上(pumpover),以增加萃取的效果。在進行榨汁後,酒汁被放置於橡木桶中進行首次與第二次發酵。在進行完二次發酵後,將酒汁進行換桶(racked off)以去除死酵母菌,然後放回原橡木桶中熟成28 個月。

本款酒優雅且具備完整的結構。富於黑莓、黑醋栗、丁香花、黑巧克力、鼠尾草的味道。飲用時口腭充滿豪華的單寧與橡木桶的香草味,一直延伸至微妙的尾韻。

* 建議零售價 : 請來電詢問

 

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arrow_tiitle 酒款介紹
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  • 法定產區:Napa Valley
  • 葡萄品種:78% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 6% Malbec, 6% Merlot, 2%
  • Cabernet Franc
  • 年 份:200
  • 酒精成份:14.9%
  • 熟 成:放置50%全新,50%一年新的橡木桶中28 個月
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