春山 (Spring Mountain) 是Napa Valley 最早種植葡萄的區域, 其時間可以推朔至19世紀末開始生產世界級的葡萄.
現在, 春山區有25家以上的葡萄園, 成為舉世聞名的最佳的葡萄酒產區之一, 以長的生長期著名, 葡萄採收始於九月中旬一直到十一月.
Vineyard 7 & 8位於二千英呎高的山谷中, 擁有40英畝的莊園.
從1999開始, 我們開始探索在這塊土地上生產世界級的美酒.
本莊園位於春山區最好的葡萄園區, 我們的風土是由沉積岩, 火山岩, 以及黏土構成. 我們在1980年代建立, 目前種植10英畝的Cabernet Sauvignon, 4英畝的Chardonnay.
我們的釀酒師 Luc Morlet 帶領團隊合作, 製作出我們莊園最好的酒.
本葡萄園位於霧氣之上, 帶來晚熟, 低產量, 自然排水系統, 以及不施肥的火山土質. 這使得我們的酒的獨特品質與其他任何產區都不一樣.
我們的設備使我們能夠精心管理整個的製酒流程, 小量的發酵, 嚴格篩選葡萄, 對清潔技術的要求都成為我們釀酒哲學的一部份.
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