膜拜酒的名稱始於美國加州，被賦予「膜拜酒」的盛名是來自於末端客戶而非酒莊自己的封號。他們的產量極少(通常100 – 1000箱)，大部分透過會員名單直接銷售，剩下的賣進高檔餐廳、拍賣會…等。他的價格完全在末端客戶決定，而不是市場的炒作。產量少、取得不易，誠如中國人說的：物以稀為貴。

今天推薦給大家的是在加州納帕谷最富盛名的女釀酒師—Heidi Barrett的膜拜酒。從唸中學時開始，Heidi的暑假就在酒莊和葡萄園中度過，經歷了從剪葡萄枝到裝瓶生產線上的工作，她在加州大學Davis分校完成學業。1980年開始進入釀酒的行業，1988年起成為獨立釀酒師，為好幾個精緻小酒莊釀酒，其中包括知名的Dalla Valle Vineyards。Heidi從1992年開始為 Screaming Eagle 酒莊釀酒，也得到Robert Parker二次100分的滿分(1992年和1997年)。另外也包括著名的 "Maya" 膜拜酒, 該款酒得到Robert Parker二次100分的滿分(1992年和1993年)。她曾經獲選為年度釀酒師風雲人物(winemaker of the year)，在1998年入選為Robert Parker的酒界英雌(美國只有2人入選)，Robert Parker 封她為“葡萄酒界第一夫人”（first lady of wine）。

Screaming Eagle的價格昂貴(USD2,000.-起跳)又難入手，但是我們仍然可以用負擔得起的價格收藏名家的作品。這個系列推出二個精緻小酒莊，Amuse Bouche/歡樂酒莊 和Au Sommet (o-so-may)酒莊。都是由Heidi Barrett擔任釀酒師釀製的傑出作品。

1.     Amuse Bouche歡樂酒莊--“Amusement for the mouth”

這是一款法國玻美侯(Pomerol )式的混釀紅酒，是由Napa Valley最好的Merlot和Cabernet Franc混釀而成。結合了值得珍藏的酒與值得珍藏的畫(每一年的酒標都是與不同知名藝術家合作限量生產)。畫與酒的結合帶給我們同時欣賞二件藝術品的喜悅。

    2010  Amuse Bouche Napa Valley Merlot

本年份酒標由老牌演員Tony Curtis設計，從1960年代初他開始畫油畫，他的畫被紐約市的現代藝術博物館所收藏。他於2010年85歲過世之前最後二幅畫作是Cocktails for Two以及Oriental Fabric。為了記念他的傳奇故事以及我們平衡藝術與美酒，我們本年份的酒以這二幅畫作為酒標。

Robert Parker：92-94分December 2012

"2010年份的Amuse Bouche 比去年的略為明亮，結實的單寧支持果香，造就本款輪廓分明的美酒。在醒酒時有梅子、黑櫻桃、薄荷、甘草味陸續出現。水果香味和結構非常吸引人，2010年長的生長期產生了這款美妙又平衡的酒。"

葡萄品種：93% Merlot、7% Cabernet Franc

產    地：Napa Valley

熟    成：使用法國Taransaud, Gamba 和Radoux 橡木桶

裝    瓶：2012年秋天

產    量：575箱

釀酒師：Heidei Barrett

     2011  Amuse Bouche Napa Valley Merlot

酒標由Diane Peterson設計，今年酒標的主題是“草莓與葡萄酒”Diane畫畫已經超過50年，她的作品在全國各地展出，以Napa Valley酒鄉的活潑與多彩著名，她也是Heidi Barrett的母親!

Stephen Tanzar：92分May 2014

明亮的紅寶石顏色，帶著黑覆盆子、哪啡豆、煙燻味以及薄荷巧克力。酒體集中豐郁，在很棒的煙燻味道中散發出黑醋栗。香草、櫻桃和花香的口感。悠長的尾韻、圓潤的丹寧，平衡的一款酒可以久藏，也適合現在飲用。

葡萄品種：96% Merlot、4% Cabernet Franc

產    地：Napa Valley

熟    成：使用法國Taransaud, Gamba 和Radoux 橡木桶

裝    瓶：2013年秋天

產    量：560箱

釀 酒 師：Heidei Barrett

以上二個年份的單瓶價格都是NT$12,500.-，我們特別推出原廠六瓶裝木箱，二個年份各三瓶的限量組合，VIP特惠價：NT$56,000.- (含稅 含低溫宅配) (限量四組)

2.     Au Sommet (o-so-may)酒莊

這是Heidi Barrett 和John Schwartz合作的另一款膜拜酒。在Vaca Mountain Range 的Atlas Peak山頂7英畝的葡萄園，高度為2,100英呎，是Napa Valley最高的葡萄園之一。葡萄在生長期間受到更多的陽光但是較涼爽的溫度；而晚上比其他區域冷，讓葡萄較慢成熟，使結構更均衡，酒體更複雜。

2008年份的酒散發出天鵝絨般的樹莓漿果的質感，以及更深層的黑醋栗、雪松、礫石的香氣。產量極低，每英畝只能採收1.5噸；2008年份總計生產350箱。

    2008 Au Sommet Napa Valley Cabernet Sauvignon

Robert Parker：94分 December 2010

"本款酒是高海拔地區，涼爽氣候生長Cabernet Sauvignon的美妙範例，帶有吸引人的黑醋栗、黑莓、土壤與香料的味道，本款酒顏色是深紅寶石的紫色，具層次感，酒體厚實，另人印象深刻，可以存放至少15年以上。"

葡萄品種：96% Cab. Sauv.、4%Petit Verdot

產    地：Napa Valley

酒精濃度：14.5%

釀 酒 師：Heidei Barrett

產    量：350箱

單瓶價格是NT$13,000.-，我們特別推出原廠三瓶裝木箱

VIP特惠價：NT$28,800.- (含稅 含低溫宅配) (限量四組)

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